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ニラ&あさつき移植

2010.05.04 23:52|研修日記
あさつき移植
<今日の作業>

ロータリーをかけ畝たて

あさつき、ニラ移植

行者にんにく定植

アピオス収穫(去年の残り)

あさつき、ニラの株が混んでいたため
別の場所に株間15cmで移植しました。
大体、定植をして3~4年で移植しないと
上手く育たなくなるそうです。

アピオス収穫しました!!

本では見たことがあったのですが
初めて見ましたアピオス
ご存知ですか?

芋が縦に数珠つなぎのようにつくんですよ。
味はジャガイモとサトイモを足した感じと師匠
夕飯に食べたら、まさにそんな感じでした!!

自分が苦手(アレルギー)な山芋の要素も入っているような感じも
ありましたが
食べても大丈夫でした。
美味しく頂きました。

気になる効能やアピオスの事について
調べてみると
芋なのにマメ科なんですね~珍しい。

<アピオス>
マメ科ホドイモ属・多年草の植物で原産は北米で
アメリカ先住民の食料だったものが
明治時代に北米から青森へ輸入されたリンゴの苗木についてきたそうです。
効能は
ジャガイモと比べるとカルシウムが30倍、鉄分が4倍
食物繊維が5倍、タンパク質が6倍もあるそうです。
そして、イソフラボンが豊富に含まれているので
女性の方は特にオススメの食材なのではないでしょうか。


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