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野菜セットは何が大事?

2010.04.30 23:12|研修日記
<今日の作業>

収穫

出荷作業

野菜セットに入れる野菜の収穫をして出荷作業をしていると
野菜セットの内容はバランスがとても大事な気がしてきました。

春では葉物、根菜、薬味、豆など
この農園では味噌や山菜などもセットに入れる(希望の方は養鶏の卵までついてくる)。

食べる人を考えてセット内容を
飽きないように2週間くらいで
少しずつ変えたりする。

それを逆算して野菜を作付けする。

なんと楽しい仕事だろう!!


晴れ

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“次の世代にも安心して食糧生産ができる環境を残すため”に持続可能な循環型の有機農業に取り組んでいます。
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